19.08.09 - Popcorn soll vor Krebs schützen

Eine Studie des Chemiker Joe Vinson von der Universität von Scranton in Pennsylvania kommt zu dem überraschenden Ergebnis, dass Popcorn vor Krebs schützen kann. Es enthalte zellschützende Polyphenole (Antioxidantien), die helfen können, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs an der Entstehung zu hindern. Vinson: "In allen bisherigen Studien galten die Ballaststoffe in Vollkorn-Snacks als großer Gesundheitsfaktor, dabei sieht es so aus, als spielten Polyphenole die viel größere Rolle."