Umwelt

01.08.13 - Pestizide, Nitrate und E.coli-Keime im Salat

"Das gründliche Waschen des Salates ist enorm wichtig, da sich am Salat Pestizide, Nitrate oder auch Keime wie beispielsweise E.coli befinden können", berichtet Melanie Bauermann, Expertin für Lebensmittel bei TÜV Rheinland Foodcert Alliance. "Pestizide gelangen durch das Spritzen von Pflanzenschutzmitteln auf die Lebensmittel und stehen im Verdacht erbgutschädigend und krebserregend zu sein. Nitrate und Keime wie E.coli gelangen durch das Düngen auf die Lebensmittel. Nitrate können zu starken Kopfschmerzen und Erbrechen führen und sind besonders für kleine Kinder gefährlich."