Umwelt

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Wurst mit neun Prozent Fleischanteil ausgezeichnet

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat eine gepanschte Wurst mit dem silbernen DLG-Preis prämiert. Das berichtet das ZDF-Magazin Frontal 21. Die Geflügelwurst bestand nur zu neun Prozent aus Fleisch, zu 27 Prozent aus Wasser und zu 46 Prozent aus so genanntem Separatorenfleisch, das sind Abfälle aus der Fleischproduktion. Außerdem war der Wurst ein Pulver aus Schlachtblutplasma beigemengt, das eine hohe Wasserzugabe kaschiert. Die Zutaten wurden der DLG verschwiegen.